【名 称】 短裙竹荪

【产 地】 贵州兴仁

【净含量和零售价】

家庭装：70克/包 106元

两包更实惠： 200元

【保质期】：10个月

【贮存方法】：务必置于冰箱冷藏0-5℃冷藏

【使用方法】：冷水浸泡1-2小时，炖汤，清炒，汤火锅

【特 色】

1、定制版电烤无硫，吃得放心

2、短裙品种竹荪，肉质肥厚，比普通竹荪更脆

3、不同于普通竹荪，没有肥皂味，且味道鲜美

4、不同于普通竹荪，网裙也可以食用，一样脆嫩

《探觅竹荪》

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夏天到了

要炖汤夏补咯～

要说有一种食材是炖汤的“神器”

那自然就是它啦！

竹荪

对，就是这个穿着小裙子的植物

俘获了太多的心

不仅因为它貌美

更因为它肉厚清香、鲜美爽口的味道

小小身躯却饱含营养

美丽外表迷倒众多“吃货”

被称之为的“菌中皇后”

特别喜欢用竹荪煲汤

煲出来的竹荪肉厚清香

鲜美可口、久煮不断

干贝竹荪鸡汤、竹荪鱼肉羹

每一样都让人流口水啊！

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竹荪是菌类食材里颜值特别高的

大白腿，网纱裙

经典的黑白配色

圆润与修长的结合

这才是货真价实的“菌中皇后”

看看这蓬勃生长的活力

伞盖撑开一瞬间的张力

这种从呆萌到精美的生命力

大概这就是植物界的

丑小鸭变天鹅

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竹荪是土货哥的口碑爆品

每年都要去产地收购

今年的目标：贵州红托竹荪

贵州兴仁位于贵州中部偏西的高原之上

年平均气温14.1℃，常年多雨多雾

正好满足竹荪生长所需的严苛条件

得天独厚的兴仁

孕育出独特的清香型竹荪

是世界上珍贵的品种之一

在海内外市场具有很高的声誉

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而这就是“竹荪蛋”

紫红色的，相拥一簇

待到“蛋”发育成熟后

便是它爆发张力

破壳成裙

竹荪喜阴

所以大棚必须要盖得密实

营造良好的生长环境

大姐带着头灯采竹荪

她说：

上次采竹荪碰到一只蛇，吓死了

现在采的时候都心有余悸

采竹荪要轻轻用刀削根部

避免伤到泥土中的菌丝

影响到下一季生长

种植竹荪的泥土也十分特别

必须用的是山上石头缝的沙土

这样的泥土才有更多养分

用好土，基料好

才是生长之关键

这黑土价格还不菲呢

一立方250元左右

采摘的竹荪必须要尽快去壳

摘取竹荪帽，留下纯白之身

为的就是能新鲜的烘干

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当我看到烤房的一堆煤球

我有一种不祥的感觉

也许是暴殄天物了

打开简易烤棚

三个煤炉正在烘干竹荪

有一股浓烈的刺鼻味道

待上一分钟估计要窒息

这就是农家竹荪

用煤球烘干

省钱、简单

而且竹荪白净漂亮

可以买个好价钱

但煤球会容易产生二氧化硫

从而会污染食材

好食材就这样糟踏了

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农户说：

我们这里都这么烘干

这样烘的竹荪颜色白

更讨人喜欢

如果用电烤烘干或晒干

成本大，要求高，时间长

而且烘出来的竹荪容易变色，不好保存

不好卖出去

我们这里都没人这么做的

我个人不认同农户的说法

但没法改正固式思维

再好看的竹荪都不能收购

只能作罢

而接连几家都是这样的烘干方式

也彻底让我心凉凉

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好食材，没有正确的方法烘干

那就是暴殄天物

所以我们必须自己去收购新鲜竹荪

用自己的方式处理烘干

才能真正能得到想要的品质

我们一家一户去收购新鲜竹荪

放在我们自己购买的专业烘干设备

这套烘干设备

类似“电吹风”的原理

经过13小时的慢烘干

把竹荪脱水成干

就不会造成“硫超标”

虽然工序繁杂

损耗也更大

但每一颗都是健康安全的竹荪

我们更舍得，也更心安

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土货哥、走农村、淘土货的意义

就是深入了解土货各方面过程

取精华，去糟粕

把控好第一道关

让土货粉们吃的放心、舒心

让自己对得起良心

初心不变

方得始终

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其实土货哥老家也有竹荪

但我不卖

主要是品种和品质的问题

目前的市面上有两种竹荪

一种叫做长裙竹荪，产量占90%

一种叫做短裙竹荪，产量稀少

长裙

有股肥皂味竹荪生长时间短

产量大，体型细

网状部分是不能吃的

短裙竹荪生长周期长

产量较少，体型粗

裙衣和裙柄都是能吃的

有着天然的迷人菌香

两种不同的品种

口感差别非常大

价格也相差好几倍

一旦吃过短裙竹荪

会为之倾心

就再也不想长裙竹荪

它就是有如此大的魅力

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这种竹荪的一大优点

就是好吃，味道鲜美

被称为“植物鸡精”

煮汤的话都不用放味精的

口感脆脆的

用来炖甜汤也不错

竹荪的好处

在于常吃可以“刮油”

高血压、高血脂和脂肪肝的人群可以多吃

（脾胃虚寒的人群建议少量食用）

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土货哥

甄选天然珍稀食材——贵州短裙竹荪

传统的农作方法

不用硫磺熏烤

定制版无硫电烤

有些泛黄，不白净

品相不好但安全健康

带自然菌香

我们的竹荪均系纯天然，无熏硫

易变色发黄，易受潮干瘪

所以收到货以后必须冰箱冷藏