【名 称】 甘蔗原浆古法手工老冰糖

【产 地】 云南丽江

【净含量】 1000克/袋

【零售价】 65元

【保质期】 12个月

【食用方法】 可同银耳、桃胶一起炖煮

【特 色】

1、甘蔗原浆、少见的古法传统工艺

2、未经过硫化工艺，保留原色原味

3、色泽暗红色，口感清甜，不甜腻

4、多晶体土冰糖，相比单晶冰糖富含更多营养

【温馨提示】

老冰糖未硫化，高温状态会发酵，有一种酒香味，这属于正常的化学反应，不是坏的，可以食用。夏天建议冰箱保存。

冰糖因敲打过程中出现的三种不同状态

我们分为颗粒状、块状、粉状

可以根据自己的需求选择

普通白冰糖是现代化工业产物

只有甜味

营养价值低

价格便宜

老冰糖是蔗汁红糖的深加工

呈暗红色

很特别

营养价值高

古方中医中所有关于冰糖的药方

都是指老冰糖

如冰糖炖雪梨

普通的白冰糖是没有效果的

老冰糖对大家来说都有很深的儿时回忆，

因为可以当糖果吃

也可以制作小吃

冰糖葫芦、冰糖麻花

小时候为了这些玩意

小吃货们少不了和爹妈撒泼过

还有打破过爷爷的冰糖罐子

可惜现在的糖葫芦的冰糖

不一定是老冰糖做的了

仅是经过熬制的糖

没有真正老冰糖的品质好

也没有那个味道了

当我们长大了

又开始怀念那样的味道

因为平时在我们做菜的时候都会用到冰糖

这次去到云南

跑了很多地方

才找到一家能够沿用传统方式做老冰糖的手工作坊

注意是古法手作哦

不经想再次感叹一句好的东西

真的是来之不易的

市面上的很多冰糖都是小粒白冰糖

是单晶体，用白砂糖融化再结晶而成

工艺较为简单，结晶较粗

多次高温提炼也破坏了营养成分

且热量高，吃多了会觉得很腻

最近也常看到二氧化硫超标的新闻

二氧化硫是硫磺熏蒸时带入的

用于冰糖美白防腐

所以还是咱老工艺

土得掉渣的东西好呀

比如我们家的原浆老冰糖

而老冰糖由甘蔗汁粗炼结晶而成

为多晶体,结晶细腻

保留了甘蔗的纯甘香味和矿物成分

热量低

不那么甜

多吃也不会腻

可以直接作为零食

与其让小孩子吃不知用什么做出的糖果

还不如给一小块老冰糖解解馋

温和

去火